高浓度糖度计是一种专门用于测量高浓度含糖溶液糖度的仪器，其设计和功能旨在满足对高浓度糖液精确测量的需求。主要通过测量溶液的折射率来间接测量糖度。当光线通过不同浓度的溶液时，其折射率会发生变化。糖度计利用这一原理，通过精确的测量和计算，能够快速准确地得出溶液的糖度。特别地，对于高浓度糖液，糖度计需要具有更高的灵敏度和精确度，以确保测量结果的准确性。
1、便携性：这类糖度计通常是手持式的，便于携带和现场测量。这种设计使得用户可以在各种环境下进行快速检测，如生产线旁、实验室或田间地头。
2、广泛的测量范围：能够测量高达45.0-93.0%Brix的样品，如蜂蜜、果酱和浓缩果汁等。这使得它们适用于多种高糖环境的监测和质量控制。
3、耐高温性能：部分能够直接测量刚煮沸过的高温样品，如果酱，并且重复测量能够得到稳定结果。这为需要处理高温样品的行业提供了极大的便利。
4、简便的操作方式：这些糖度计通常不需要标准液，可以直接用水归零，大大简化了操作步骤。用户只需微量样品（约0.5ml）就能进行快速测量，结果在几秒内即可显示。
5、防水性能：符合国际保护等级IP65的高浓度糖度计，允许使用流水直接冲洗棱镜，方便清洁和维护。
6、精确的测量结果：通过精确测量光线在溶液中的折射率来确定糖度，确保测量结果的准确性和可靠性。同时，现代糖度计还具备温度补偿功能，减少外界因素对测量结果的影响。
